2019-09-20 豆腐の味噌漬け ③退職後の生活と趣味-手作りの酒の友 ③退職後の生活と趣味 中伊豆の農産物直売所「季多楽」では、地元産の大豆を使った手作り豆腐が売っています。運が良いと、揚げたてのがんもどきをテイクアウトして、その場で食べられます。 豆腐も何種類かあるのですが、水分を絞った濃厚で固いお豆腐（ツト豆腐）が売っていて、半分は普通に食べて、残りは味噌漬けにしてみました。つけだれは家にある味噌、塩麹、柚子胡椒、みりんです。 数日後、よい具合に漬かっていましたので、冷酒と共にいただきました。 季多楽の位置 にほんブログ村
